Rezept des Monats: August

Wir veröffentlichen jeden Monat neue Rezepte, die von unseren Kolleg:innen an den verschiedenen Standorten entwickelt wurden. So erhalten Sie einen authentischen Einblick in unsere Verpflegung vor Ort – frisch zubereitet in den hauseigenen Küchen.

Alle Rezepte wurden direkt vor Ort getestet und sind bereits auf die passenden Portionen abgestimmt. Perfekt, um die Gerichte ganz einfach zu Hause nachzukochen und die Vielfalt unserer Verpflegung vor Ort zu entdecken.

Hier kommt das leckere August-Rezept:

Vegetarische Linsen-Gemüsebolognese

  • Rote Linsen 300g
  • Möhren 150g
  • Knollensellerie 150g
  • Lauch 100g
  • Zwiebel 40g
  • Tomatenmark 60g
  • Knoblauch 1 Zehe
  • Sahne 150ml
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühe n.B.

Die Linsen mit kochendem Wasser bedecken und ca. 10 Min. ziehen lassen. Restliches Wasser ggf. über ein Sieb abgießen. Knoblauch, Zwiebel sowie das Gemüse klein schneiden oder raspeln und im Kochtopf mit Öl andünsten. Tomatenmark, Linsen und die Sahne hinzugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Im Anschluss alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Mit Vollkornspaghetti und Parmesan servieren.


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